- Färber-Orellan, Bixa orellana, tropisches Amerika. Die roten Samen werden in der Lebensmittelindustrie verwendet; die Indianer schmücken damit ihren Körper (sie wirken gegen Mücken); nach der Oxidation verfärben sie sich violett-schwarz, und die Azteken nutzten sie als Tinte.
- Kokabusch, Erythroxylum coca, tropisches Amerika. Die Blätter enthalten Kokain und werden von den Indianern zusammen mit gebranntem Kalk gekaut. Sie wirken als Heilmittel und helfen, die Höhenkrankheit zu ertragen. Sie werden als Rauschmittel missbraucht.
- Kata, Catha edulis, Nordostafrika. Das Kauen der Triebe ist eher ein soziales Ritual mit leicht stimulierender Wirkung, macht jedoch süchtig.
- Guave (Psidium cattleyanum), Brasilien. Liefert schmackhafte Früchte.
- Echte Vanille (Vanilla planifolia), Mexiko. Eine orchideenartige Liane, deren Früchte, die Kapseln, als Küchengewürz bekannt sind. Heute wird sie vielerorts in den Tropen angebaut, die beste stammt angeblich aus Hawaii, Réunion und Madagaskar.
- Gewürznelke, Syzygium ist ein Myrtenbaum, dessen etwa 1200 Arten die Tropen der Alten Welt besiedeln, vor allem Südostasien. Die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums (S. aromaticum) aus den Molukken sind als Gewürz bekannt – die Gewürznelke.
- Ayahuasca, Yagé, Banisteriopsis caapi, Südamerika. Es handelt sich um eine kräftige Liane, die als „Liane der Seelen oder des Todes“ bezeichnet wird. Sie gehört zu den giftigsten Halluzinogenen; die Rituale müssen stets von einem erfahrenen Schamanen geleitet werden.
- Essbare Salaka, Salacca zalacca, Java und Sumatra. Heute wird sie in ganz Südostasien angebaut. Sie liefert schmackhafte und haltbare Früchte mit einer einzigartigen schuppigen Schale, weshalb sie im Volksmund „Schlangenei“ genannt wird.
- Arabischer Kaffeebaum, Coffea arabica, Nordostafrika. Die Frucht ist eine Beere; die gerösteten Samen bilden die Grundlage für das beliebte Getränk – Kaffee.
- Echter Kakaobaum, Theobroma cacao, tropisches Amerika. Ein stamm- und astblühender Strauch oder kleiner Baum. Die Früchte sind Beeren mit kurz keimfähigen Samen. Diese werden geröstet und bilden die Grundlage für die Herstellung von Schokolade.
- Kampferbaum, Cinnamomum camphora, Südchina, Taiwan und Japan. Er gehört zur Familie der Lorbeergewächse und zur gleichen Gattung wie der Zimtbaum. Durch Destillation von Holz, Blättern und Wurzeln wird echtes Kampfer gewonnen, das vor allem in der Medizin verwendet wird.
- Carludovica palmata, Ecuador. Der Name täuscht, es handelt sich nicht um eine Palme. Aus ihren Blättern werden echte Panamahüte hergestellt.
- Bananenbaum – Acuminata-Hybrid, Musa 'Cavendish Dwarf' ist einer der kleinsten kultivierten Bananenbäume. Bis heute findet man ihn in verschiedenen Teilen der Welt, eine wichtige Rolle spielte er vor allem auf den Kanarischen Inseln.
- Schwarzer Pfeffer, Piper nigrum, Südindien. In seiner Heimat wird er auf bis zu 4 m hohen Pyramidenkonstruktionen angebaut. Die Früchte sind die bekannten Beeren. Üblich ist schwarzer Pfeffer, getrocknete ganze Beeren; nach dem Mahlen der Schale erhält man weißen Pfeffer. Roter Pfeffer sind die Früchte eines nicht verwandten südamerikanischen Baumes, Schinus molle (Rosa Pfefferbaum).
- Indischer Mangobaum, Mangifera indica, Vorgebirge des Himalaya. Die von uns angebaute Sorte trägt bereits in einer Höhe von 2 Metern Früchte. Heute wird sie in den Tropen weltweit angebaut.
- Pomelo, Citrus maxima, Südostasien, vermutlich auch aus Malaysia. Auf Plantagen in der Karibik wurde sie zu einem der Elternteile der Grapefruit.
- Spitzblättrige Kolanuss, Cola acuminata, Westafrika. Muslime betrachten die Samen als heilig, in Afrika wurden sie als Zahlungsmittel verwendet. Sie enthalten vor allem Stärke, Theobromin, Koffein, Gerbstoffe, ätherische Öle und einen Farbstoff namens Kolarot.
- Ylang-Ylang, Cananga odorata, tropisches Asien und Australien. Die herrlich duftenden Blüten sind die Quelle eines ätherischen Öls, das in der Kosmetik, Aromatherapie und Medizin verwendet wird.
- Zimtbaum, Cinnamomum iners, Südostasien. Gewürz.
- Karambole, Averrhoa carambola, Südostasien. Es handelt sich um einen kleinen, fremdbestäubten Strauch aus der Familie der Sauerampfergewächse. Er wird wegen seiner saftigen, süß-sauren Früchte angebaut.
- Die Kumquat, Citrus japonica, ist ein größerer Strauch, der trotz seines Namens aus China und Vietnam stammt. Sie wird sowohl als Zierstrauch als auch wegen ihrer leicht bitteren Früchte angebaut.
- Langer Pfeffer, Piper longum, Indien und das Vorgebirge des Himalaya. Es handelt sich um eine zweihäusige Liane. Die Beeren, die einen schärferen Geschmack als gewöhnlicher Pfeffer haben, sind besonders in der indischen Küche beliebt. Auch in der ayurvedischen Medizin hat er seinen Platz.
- Maniok, Cassava, Manihot esculenta, Südamerika. Es ist ein schnell wachsender Halbstrauch aus der Familie der Wolfsmilchgewächse. Er hat mächtige, stärkehaltige Knollenwurzeln. Im rohen Zustand ist er giftig, daher wird er getrocknet oder gekocht. Heute dient er fast einer halben Milliarde Menschen als Nahrungsmittel.
- Guarana, Paullinia cupana, Venezuela und Brasilien. Die Samen werden als Stimulans verwendet. Sie verbessern das Gedächtnis, mindern das Hungergefühl, lindern Schmerzen und wirken zudem als Aphrodisiakum. In Brasilien werden daraus zahlreiche Limonaden hergestellt, auch bei uns wurde früher die Limonade „Amazonia“ verkauft.
- Avocado, Birnbaum, Persea americana, ist ein immergrüner Baum, der aus Zentralmexiko stammt. Die eiförmige Frucht enthält einen großen Samen und ein butterartiges, an ungesättigten Fettsäuren reiches Mesokarp mit hohem Nährwert. Sie ist die Grundlage für Guacamole, die in der mexikanischen Küche nicht fehlen darf.
- Bambus, Bambusa sp., Südostasien bis Nordostaustralien. Er wird vor allem als Baumaterial verwendet. Bambussprossen werden in ganz Südostasien zu traditionellen Gerichten hinzugefügt.
- Goldblatt, Chrysophyllum ainito, Antillen. Wird wegen seiner saisonalen süßen Früchte angebaut; ein Aufguss aus den Blättern wird bei Diabetes und Rheuma verwendet.
- Artabotrys sp., Indien. Wird ausschließlich wegen seiner duftenden Blüten angebaut.
- Brotfruchtbaum, Artocarpus heterophyllus, Indien. Ein immergrüner, einhäusiger Baum, der bis zu 30 m hoch wird. Alle Teile der Pflanze haben heilende Wirkungen. Die riesigen Früchte oder Blüten werden auf vielfältige Weise in der Küche verwendet.
- Stachelannone, Annona muricata, Karibik, Mittel- und Nord-Südamerika. Sie ist kauliflor, die Fruchtkapseln wachsen zu einer bis zu 30 cm langen Scheinfrucht mit weichen Stacheln und sehr schmackhaftem weißem Fruchtfleisch zusammen. In Mexiko ist ein Sorbet aus Annone und Eis sehr beliebt.
- Bananenbaum, Musa balbisiana, von Sri Lanka bis nach China. Er wird bis zu 6 Meter hoch, seine Blätter sind bis zu drei Meter lang. Die knapp 15 cm langen graugrünen Beeren sind voller Samen.
- Salacia sp., Indien und Sri Lanka. Diese Kletterpflanze wird vor allem in der ayurvedischen Medizin verwendet.
- Papaya-Sorte, Mittelamerika. Auch bei uns beliebte tropische Frucht.
- Ipecacuanha, Carapichea ipecacuanha, Südamerika. Ein langsam wachsender, niedriger Strauch. Aus der Wurzel der Pflanze wurde im 17. Jahrhundert ein Brechmittel (Ipecac-Sirup) hergestellt. Es wurde auch bei Ruhr eingesetzt. Heutzutage wird sie nicht mehr als Heilpflanze verwendet.
